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儿童吃哪些食物可以健脑?健脑食谱

作者: admin  来源:佰佰安品  2016-03-02 15:11:57

“聪明是吃出来的”,这注意是指儿童大脑在成长过程中需要一定的营养,在日常动脑筋活动中也需要消耗能量,需要不断的补充合理的营养,否则,比如影响儿童大脑的发育,从而影响其功能。儿童健脑益智的食物列举如下供大家参考。


儿童吃哪些食物可以健脑?健脑食谱


一、杏子

杏子含有丰富的维生素A和维生素C,儿童多吃些杏子,可以改善血液循环,保证大脑供血充分,从而增强大脑的记忆力。


杏果有良好的医疗作用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。


二、卷心菜

卷心菜含丰富的维生素B,儿童常吃些卷心菜,能够很好的预防大脑疲劳。


参考食谱:牛肉片炖卷心菜


材料:牛肉250克,番茄,卷心菜各150克,料酒3克,盐4克,味精1克,猪油10克。


做法:

1、将番茄清洗干净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片。


2、将牛肉洗净,切成薄片,放入干净的锅内,加清水,至能没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去;放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟,加入盐、味精,略炖片刻,即可食用。


养生小贴士:此菜内含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A,维生素B1、维生素B2和尼克酸、维生素C等。具有健牌开胃,活血化瘀,调理气血,生津止泻的作用。


三、鲜鱼

鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可以分解胆固醇,使脑血管通畅。其中鱼眼含有相当丰富的不饱和脂肪酸,可以提高记忆力。


参考食谱:枸杞炖鲫鱼


材料:鲫鱼750克,枸杞子25克,香菜4克,大葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克


做法:

1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身打上斜刀花,放入开水锅烫几分钟,捞出备用。

2、将枸杞洗净,香菜切段、葱姜洗净切丝。

3、炒锅注油烧热,放入葱姜丝煸炒,加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子,旺火烧开,改用小火慢烧至酥烂,加入香菜,淋上花生油即可。


儿童吃哪些食物可以健脑?健脑食谱


养生小贴士:适用于精神倦怠、食欲不振等症。


四、木耳

木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分。


参考食谱:黄花木耳猪蹄汤


材料:猪蹄800克,黄花菜30克,木耳(水发)30克,姜10克,盐4克,味精2克,胡椒粉4克,大葱10克


做法:

1、猪蹄刮洗干净,随冷水入锅煮沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净待用;

2、黄花菜、木耳洗干净;

3、汤锅中加清水和姜片,放猪蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脱;

4、放入黄花、木耳,大火烧至汤沸后再煨约10分钟,食时调味。


小贴士:亦可用绿豆代替黄花,尤其适合夏季食用,冬季用雪豆。


五、银杏叶

经实验证明有增进智商、提高记忆力、增强记忆力等。




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